お弁当用のおかずはとりあえず残ってる野菜とか肉とかを適当に炒めるのが多いんですけども、昨晩作ったのがけっこう美味しかったのでメモ。
茄子2本さつまいも半分をﾃｷﾄｰに切る
茄子とさつまいもを炒める
砂糖小さじ1・豆板醤小さじ1・味噌大さじ1・醤油大さじ1・酒大さじ1・水1/3カップを加え、煮る
以上です。かんたーん。
ホントは、味噌→テンメンジャン 酒→紹興酒がいいみたいですが、ナイのでこれで。
お弁当にもバッチリでした。さつまいもの色はどうしても変わっちゃうので色合いはあんまりよくないですけどもー。
