茄子ガーリックチャツネとバジルペーストのパスタ
昨日野菜スティックにつけて食べたチャツネを買ったとき、お店の人に「パスタにからめてもおいしいよ」と教えてもらったのでやってみました。
久々に彼くんと同じタイミングで帰宅できたので、彼くんにパスタをまかせて私はスープでもつくろうかなぁと思ったんですが、家に着いたとたんに会社関係のトラブル連絡…終了するころにはパスタができあがっていました。パスタは手早くできていいなぁ。
オリーブオイルでベーコンとしめじを炒めて茹でたてパスタを投入。チャツネとバジルペーストをほどよくからめて、水菜とプチトマトをくるっと和えてできあがり。
チャツネ、結構甘いからどーかなーと思っていたけどなかなかおいしかったです。でもやっぱり甘い。で、後味がピリっと。チャツネだけだとちょっと薄味かもしれない。塩コショーでしっかり目に味付けしたほうがいいかしら。ガーリックと鷹の爪を入れてもいいかもなー。
やさいスティック、水菜とはんぺんのサラダ、豆乳豆腐、豚キム
先日お友達と鎌倉へ行ったときに、『http://www.kamakura-kiichigo.com/』というお店でおいしいドレッシングとディップを買ってきたので野菜を食べる日にしました。
きゅうりと人参には、バジルとナチュラルチーズのディップ、茄子のチャツネペーストをつけて。
水菜とはんぺんのサラダにはごま味噌ドレッシングをかけて。
どれもおいしかったです。きゅうりにはチャツネの方が、人参にはバジルの方があってたかな。
このディップ、他に何に使おう・・・
豆乳豆腐は以前もスーパーで買ってきたんですが、豆乳に漬かってる豆腐でほんとおいしいです。豆腐も豆乳の味がする。少しだけ塩をかけて食べます。
豚キムは、キャベツとしめじも入れました。これは明日のお弁当にも。
蛾次郎スペシャルと、たまねぎの味噌汁（風）
蛾次郎スペシャルとは、こないだテレビで蛾次郎が作ってたやつを真似っこして作ったからです。
なにやら、きのことか野菜とかを炒めて、ウスターソースとオイスターソースと中濃ソースとケチャップで味付けして、最後にタマゴでくるんでオムレツにしてました。
私はオムレツにはできないので、スクランブルにしたエッグを混ぜただけ。でもおいしかったです。ちなみに私は青梗菜とえのきと舞茸と豚肉で作りました。ケチャップを入れると結構甘くなるので、なんだろなーもっとピリっとしたい。また鷹の爪か！？（ボキャなし）
たまねぎの味噌汁にも「風」が付いちゃってますが、これは水に対し、たまねぎの量が多すぎてたまねぎの煮込みみたいになったからです。最近いつもです。毎回味噌汁の具が多すぎる。どーもね、配分がわかんないんですよ。二人分の味噌汁にたまねぎまるまる一個じゃダメみたいです。でも半分じゃ少ないしなぁ。たまねぎはいっぱいいれた方が甘くなっておいしいしなぁ。
と、こんな感じで料理をした時はかならず自分脳内反省会を開き、一応『修行』してる風（！）にしてます。
次アップするのはいつになることやら！！
チキンのトマトクリーム煮、青梗菜のおひたし
この日は彼くんが作ってくれました。
なにやら、↑のコーンスープの残りと、トマト缶で、鶏肉としめじとほうれん草を煮たもよう。コーンも入ってます。鷹の爪も結構いいかんじに効いててこれがまーンマかったです。コーンスープとトマト缶をあわせるっていうのがまず私には思いつかないので、毎度のことですがオトコノコのそういう感ってほんとすごいなーと思いました。だからコックさんも男性が多いんですかね。斬新な試みを平気でやるとかそいうところで。
青梗菜のおひたしも初めて食べたけど、これもまた美味しかったですチャキチャキで。ほうれん草のおひたしより好きかも。ポン酢で食べても美味しそうです。
