じゃがいものキンピラ

ホンアカの方にも書きましたが、今月は食費が黒字だったため、給料日の前日に使い切ってやるつもりで串揚げ屋「殿金」に行っちゃいまった。
でも家にあるじゃがいもは使わないといけないので、帰ってからお弁当用にじゃがいものキンピラを（写真なし）。

じゃがいも３つを細切り。
ついでに余ってた人参も細切り。
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもと人参を炒める。
じゃがいもが柔らかくなってきたら、醤油（大さじ1くらい）・和風だし（ひとつまみ）・砂糖（ひとつまみ）で味付け。
小エビと白ゴマをちらす。
最後にゴマ油を回しいれて完成。

じゃがいもが甘くておいしい！
彼くんは「シャキシャキ感がないとキンピラではない」と言ってましたが、ゴマ油を入れることによりどことなくキンピラ風味に。
じゃがいもの細切りを炒めるとどうしてもバターとかベーコンとかチーズとか入れたくなってしまうけど、こんな感じの和風味もおいしいです。新発見。